|
1.
التفكير في ميزانية
الاسرة وإعداد قائمة المواد الضرورية بالتشاور مع جميع أفرادها
2. عدم التأثر بالاعلانات
التجارية واختيار السلع المضمون سلامتها
3.
أهمية تحديد
السلع المراد شراؤها وكمياتها
والامتناع قدر الامكان عن تغيير القائمة أثناء الشراء
4. عند القيام بالشراء يجب
التأكد من توفر بعض الشروط في محلات البيع كالنظافة والتكييف ووسيلة تخزين
السلع ونقلها وطرق الحفظ المستخدمة
5.
الشراء من المحلات
المرخصة والتي تحظى بسمعة جيدة
6. والتأكد من
قراءة السعر الملصق على السلعة جيدا
7.
التأكد من نوعية
السلعة المطلوبة وملاحظة
تاريخ الانتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية وعدم شراء أي سلعة بعد هذا التاريخ
8.
الامتناع عن شراء
الاغذية عديمة أو قليلة القيمة الغذائية وتذكر أن الاغذية الطازجة هي الافضل
9.
عند شراء الاغذية
المعلبة يجب التأكد من سلامة العلبة من الانتفاخ أو الصدأ
10.
عدم استخدام
أكياس البلاستيك السوداء وكذلك ورق الجرائد في التعامل مع الاغذية
|
1. يتوجب فصل وابعاد المواد الكيماوية والمساحيق عن المواد الغذائية
2.
الإسراع في وضع السلع في مكانها الصحيح في الثلاجة أو خارجها حسب طبيعة المادة
الغذائية
3.
ووضع المواد المجمدة في الفريزر مباشرة ومن خلال عبوات محكمة الإغلاق ومفرغة من
الهواء وعدم تكدسها حتى تتم عملية التجميد بالشكل المطلوب
4.
حفظ
البقوليات والبصل والبطاطا في مكان جاف وبارد.
5.
غسل
اليدين بالماء الدافيء والصابون قبل التعامل مع الغذاء.
6.
ضرورة خلع الاساور والخواتم من اليد اثناء اعداد الطعام
7.
تغطية الجروح ويفضل عدم تحضير الطعام في مثل هذه الحالة
8.
الغسل الجيد للخضار والفواكه قبل أكلها أو تقطيعها
9.
عدم
استخدام نفس السكين أو المكان لتقطيع اللحوم وإعداد الخضار والفواكه تفاديا من
تلوثها
10.
استخدام
الزيوت النباتية للقلى ويفضل عدم تكرار القلى بنفس الزيت أكثر من مرة.
11.طهي
الطعام جيدا وتناول الطعام مباشرة بعد الطهي
12. غسل
وتجفيف المعلبات جيدا قبل فتحها ثم تفريغها في اناء زجاجى لملاحظة لونها وطعمها
ورائحتها.
13.تجفيف
الاوانى بعد غسلها بماء دافيء وصابون وتعقيم وتنظيف أسطح الطاولات وتجفيفها
جيدا قبل استعمالها
14.يجب
وضع اللحوم المجمدة (دجاج - لحوم – أسماك) المراد تذويبها في الثلاجة قبل 24
ساعة من طبخها في اناء مغلق وعند الطبخ يجب التأكد من نضج الجزء الداخلى من
الدواجن. وعدم تذويبها عن طريق وضعها بالماء الساخن لان ذلك يفقدها الكثير من
قيمتها الغذائية.
15. عدم
أكل البيض النيىء وكذلك الكبد النيئة
16. عدم
تسخين الاكل أكثر من مرة مع طبخ الكمية المناسبة للاكل.
17. ضرورة
ابعاد الحيوانات كالقطط والكلاب وغيرها من المطبخ أو من ملامسة الغذاء وحماية
المواد الغذائية من الحشرات كالذباب والفئران
18. المحافظة
على نظافة المسطحات الموجودة في المطابخ وأماكن إعداد
المواد
الغذائية
19. عدم
استخدام أكياس البلاستيك السوداء وكذلك ورق الجرائد في التعامل مع
الاغذية
20. أهمية
نظافة خزان المياه وتغيير الفلتر وتنظيفه واتباع التعليمات المصاحبة للفلتر |
